[제니스뉴스=이소희 기자] 요리연구가 백종원이 고등어 통조림의 화려한 변신을 보여줬다.

백종원은 지난 7일 방송된 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생'에서 고등어 김치찜 레시피를 설명하며 자신만의 포인트를 밝혀 눈길을 끌었다.

이날 방송에서 백종원이 밝힌 고등어 김치찜 레시피는 우선, 팬에 김치를 까고 고등어 통조림을 국물 통째로 넣는다. 김치와 고등어를 1:1 비율로 넣되, 김치는 약간 더 들어가도 괜찮다.

특히 고추장 대신 된장을 넣는 것이 백종원 만의 비법이다. 된장 1큰술과 설탕 1큰술, 채썬 양파와 대파, 청양고추, 생강을 넣고 양념한다.

이후 재료가 잠길까 말까하는 정도로 물을 부은 뒤 진간장 2큰술과 고춧가루로 간을 조절, 국물이 졸아들어 간이 밸 때까지 끓이면 완성된다. 또한 고등어 김치찜의 김치에는 간이 되어 있기 때문에 간장의 양에 유의해야 한다.

사진=tvN '집밥 백선생' 화면 캡처

이소희 기자

lsh@zenithnews.com

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